元々あった限られたスペースの中で客席を増やすと言うのが難しいのではと思っていたのですが、厨房スペースや元々デッドスペースであった場所を変更する提案をしてもらう事により個室感覚でゆったりと使っていただける客席が出来ました。
また、再使用した材料などを取り入れたデザインや客席の取り方などについても、「すごくいい感じになった。」とお客様に喜んでいただいています。

念願の自分の店を持つにあたり、店舗探しの段階からつきあってもらいました。
お客様が快適で癒される空間をと言うテーマだけを伝え、全ておまかせでお願いした のですが、お客様の立場になって考えてもらった導線や配置・店内外のデザインなど 素晴らしいお店が出来上がりました。ほとんどのお客様が始めて接客するお客様なのですが、 みなさんが気持ちよく感じてくださっているようで、｢長い時間お店にいても疲れない。｣ ｢ずっと、この場所にいたい。｣と喜んでいただいています。

プランの段階で、気に入った店を一緒に廻り、自分がこれがいいと納得行くまで つきあってもらいました。炭火を使っての調理なので裏の住宅地への 煙や臭い対策をとことん考慮した設計をしてもらい、 厨房の使い易さ、お客様の視点にたった客席の構成など様々なアドバイスを してもらいました。以前よりもお客様が増え、様々な年齢層のお客様が来てくれる ようになりました。